سنگاپور اولین تاییدیه گوشت کشت شده در آزمایشگاه را در جهان می دهد


گوشت بدون احساس گناه در حال نزدیک شدن به واقعیت مصرف کننده است پس از آنکه سنگاپور اولین کشوری است که محصولی را که در آزمایشگاه رشد کرده تأیید می کند.

آژانس غذایی سنگاپور روز چهارشنبه گفت که مرغ ، ساخته شده توسط Eat Just آمریکایی ، استانداردهای ایمنی خود را برای استفاده در نیش ها برآورده می کند ، و زمینه را برای بازاریابی در ایالت شهر آسیا فراهم می کند.

بر خلاف جایگزین های گیاهی ، که از موادی مانند نخود یا پروتئین سویا ساخته می شوند ، گوشت “در شرایط آزمایشگاهی” ، “سلول” یا “کشت” از سلول های حیوانی رشد داده شده در حمام تولید می شود.

سرمایه گذاران در مراحل اولیه با ارائه گوشت واقعی بدون کشتار و آسیب محیطی جذب می شوند.

جوش تتریک ، مدیر عامل شرکت Eat Just گفت: برای اولین بار ، گوشت حیوانات واقعی که هیچ حیوانی برای کشتن آنها یا قطع درختان لازم نیست ، قابل فروش است.

بخش پروتئین های کشت شده از افزایش جریان سرمایه گذاری در سال جاری برخوردار است. شرکت های نوپایی که امسال سرمایه جمع آوری کردند شامل ممفیس میتس ایالات متحده ، اسرائیل Future Meat و Mosa Meat هلند ، بنیانگذار پروفسور مارک پست ، دانشمند ایجاد کننده اولین برگر آزمایشگاه هستند.

بخش نوپا شامل سرمایه گذاران از جمله SoftBank ، Atomico و صندوق ایالتی سنگاپور Temasek و همچنین تولید کنندگان گوشت از جمله Tyson Foods و Cargill است.

بروس فریدریش ، مدیر اجرایی موسسه غذای خوب ، یک گروه حمایت از پروتئین های جایگزین ، گفت: شرکت های مختلف گوشت پرورشی درخواست تصویب از نهادهای نظارتی در کشورهای دیگر را داده اند و یک حرکت رسمی از سنگاپور می تواند به سرعت این روند کمک کند.

وی گفت: “سنگاپور کارهای سخت خود را به روشهایی انجام داده است که به نفع دولتهای سراسر جهان باشد.”

سنگاپور به عنوان یک کشور کوچک جزیره ای که حدود 90٪ از آنچه را می خورد وارد می کند ، سرمایه گذاری در محصولات کشاورزی را برای تأمین امنیت غذایی مهم می داند. سال آینده ، دولت-شهر یک مرکز فناوری برای صنایع غذایی ایجاد خواهد کرد تا سیستم های تولید مواد غذایی شهری را که در سراسر منطقه مشترک است توسعه دهد. امسال Temasek با همکاری Bayer سرمایه گذاری مشترکی را برای تولید بذر برای کشاورزی عمودی ایجاد کرد.

Eat Just گفت که با تولید کنندگان محلی در سنگاپور برای تولید قفس مرغ کشت شده و تولید محصول نهایی خود قبل از عرضه در رستوران ها در آینده نزدیک همکاری کرده است. در ابتدا گزش ارائه می دهد ، اما همچنین برای اجازه فروش فیله درخواست می کند.

به گفته مشروبات الکلی ، مرغ تأثیر زیادی در محیط دارد. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ، این بهترین تولید کننده گوشت در جهان پس از گوشت خوک است که سالانه 69 میلیارد پرنده ذبح می شود. پرندگان مقدار زیادی خوراک مصرف می کنند – که سویا جز component اصلی آن است – و دوستداران محیط زیست به افزایش مصرف مرغ ها به عنوان یک عامل اصلی در جنگل زدایی آمازون اشاره می کنند.

سرمایه گذاری در بخش گوشت سلولی به کاهش هزینه های تولید ، یکی از بزرگترین موانع تجاری سازی ، کمک کرده است. از زمان معرفی اولین برگر آزمایشگاهی پرورش یافته به ارزش صدها هزار دلار در جهان در سال 2013 ، قیمت ها به طرز چشمگیری کاهش یافته است. Eat Just گفت که لقمه های آن از نظر قیمت معادل یک غذای مرغ درجه یک در یک رستوران است.

با این حال ، مدیران و کارشناسان مواد غذایی چندین موانع از جمله افزایش تولید را حفظ می کنند.

تحلیلگران شرکت تحقیقاتی IDTechEx گفت: “روش های فعلی برای تولید سلول های حیوانی کشت شده هنوز فقط در مقیاس کوچک وجود دارد و رسیدن به مقیاس تجاری به زمان و سرمایه گذاری در زمینه تولید تجهیزات نیاز دارد.”

همچنین یک عامل “یوکا” در ارتباط با گوشتی است که در حمام پرورش می یابد ، اگرچه مبتدیان می گویند که مصرف کنندگان جوان مایلند گوشت مبتنی بر سلول را امتحان کنند.

آقای فردریش گفت: “برای شرکت های گوشت پرورشی بسیار مهم است که بیش از حد مراقب باشند و بیش از انتظارات مصرف کننده در اطمینان از ایمنی گوشت کشت شده اطمینان حاصل کنند و اطمینان حاصل کنند که مصرف کنندگان با محصول خود احساس راحتی می کنند.”


منبع: blue-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>